Provence – Bandol – Domaine Bunan – Moulin des Costes – 2012 (rouge)

Provence - Bandol - Domaine Bunan - Moulin des Costes - 2012Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : la Maison des Vins de Bandol, en compagnie de Jordan Antignac, qui connaît l’appellation comme sa poche (et qui vous conseillera avec talent).
Prix : 17 euros à la Maison des Vins de Bandol
Cépages : 70% mourvèdre, 20% cinsault, 10% syrah

Robe : limpide, de couleur rouge/noir d’intensité medium (larmes moins épaisses que la moyenne des autres bandols dégustés ce jour-là).

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits rouges sauvages, fruits noirs croquants et pinède.

Bouche : si on devait décrire le vin en 3 mots il ressortirait : fraîcheur, droiture et cacao. Dès l’attaque on a une explosion de cacao légèrement amer (en tout cas pas du tout sucré) suspendue sur un fil d’acidité très présent que l’on gardera jusqu’en finale. La tension est bien là, et se termine par des notes salines agréables en fin de bouche. Bien entendu d’autres parfums apparaissent en milieu de bouche (fruits rouges, fruits noirs et fougère), mais c’est vraiment le trio cacao-fraîcheur-droiture qui domine.

Avis : un vin très tendu où on ne retrouve pas la rondeur et puissance des habituels vins de Bandol. Ici beaucoup de finesse et une ligne d’acidité très présente. Différent mais pas mal. Mon comparse P. a bien apprécié.

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