Bourgogne – Chablis – Garnier et Fils ***

MAJ : août 2015

Le domaine :​ ​dans les années 80′, l’exploitation familiale céréalière est passée progressivement du blé aux raisins. L’année 1992 marque la fin des moissons. A la fin des années 90′, Joseph Garnier laisse les rênes du domaine à ses fils, Xavier et Jérôme Garnier qui s’occupent dorénavant de ce vignoble de 24 hectares situé à Ligny-le-Châtel.

Les vins dégustés :
Garnier et Fils – Chablis – 2014

Garnier et Fils – Chablis – 2014

Bourgogne - Chablis - Garnier et fils - 2014Bu sans prise de note

Un vin charmant avec un bouquet olfactif très agréable oscillant entre des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de noisette et de levures.
Une bouche fraîche, harmonieuse avec ce qu’il faut de corps et de gras pour offrir un équilibre à l’acidité vive et maîtrisée. Je rajoute au panel de parfums découverts aux nez des notes de beurre, de pierre à fusil, et d’acacia.
Très sympa, ça donne envie de découvrir le autres vins de Garnier et fils.

Merci S pour cette découverte !

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