Languedoc-Roussillon – IGP Pays de l’Hérault – Stéphane Gros – Le champs des barbiers – Les Nigelles – ?

Languedoc-Rousillon-IGP Pays de l'Hérault - Stéphane Gros - Le champs des barbiers - Les NigellesDate : août 2015
Cépages : sauvignon, chardonnay, viognier
Prix : 10-12 euros chez le caviste. Un excellent rapport qualité/prix (si vous en trouvez, achetez toutes les bouteilles)

Robe : jaune citron clair.

Nez : complexe et gourmand qui se dévoile en 3 étapes. D’abord sur des notes d’évolution : on reconnaît le côté nature du vin avec ses notes de levures, de fruits blancs vieillis. Puis le vin semble s’éveiller et propose des parfums de jeunes fruits blancs, d’agrumes. C’est frais, juvénile et gourmand. Enfin ce sont des parfums de poire rôtie et de blé qui apparaissent.

Bouche : puissant en bouche, le vin est riche en parfums et son corps est gras mais tendu par une acidité qui allégera le vin tout au long de la dégustation. C’est donc à la fois rond et frais, avec de beaux arômes de fruits blancs, de céréales. La finale reste longtemps en bouche.

Avis : un chardonnay du sud magnifiquement bien travaillé. Rejoint mes vignerons phares de la région comme Axel Prüfer. J’adore. Boumchikiboum.

Accords : délicieux avec un plat à base de seiches.

Une réflexion sur “Languedoc-Roussillon – IGP Pays de l’Hérault – Stéphane Gros – Le champs des barbiers – Les Nigelles – ?

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