Toulouse – n°5 Wine Bar, Bar à vins

Toulouse N5 Wine bar - caveUne bonne adresse toulousaine !

Accoudé au long bar en bois ou assis au sous-sol dans la cave, il y aura forcément une nouveauté à goûter : soit un des derniers vins un peu trendy que l’on a déjà repéré sur les blogs vins des copains, soit de vraies perles comme cet Yquem 1998… au verre ! Oui, oui, Anne et Thomas Cabrol, les patrons du n°5 Wine Bar sont capables de proposer ce type de vins en 3, 6 ou 12cl, grâce à la technologie des Enomatics. Bon encore une fois, je ne trouve pas ces machines très belles, mais il faut reconnaître qu’elles sont très pratiques. Ce soir-là j’ai ainsi pu goûter quelques jolies quilles comme un vin grec du Domaine Sigalas, la cuvée Génération XIX Alphonse Mellot en Sancerre et ce fameux Yquem 1998.

Mais on n’était pas seulement là pour de la dégustation, avec AL, on voulait surtout passer une bonne soirée ! Bien installés au sous-sol près des bouteilles (il m’en faut peu pour être heureux), nous avons passé nos commandes de tapas gastro à grignoter, le tout accompagné d’un Beaujolais blanc d’un vigneron que j’estime beaucoup, Jean-Paul Brun.

Oeuf truffé cuit à 63° à la crème de cèpes. Délicieux.

Oeuf truffé cuit à 63° à la crème de cèpes. Délicieux.

Côté cuisine, je ne peux que vous recommandez l’œuf truffé à 63° à la crème de truffes qui est un PUR délice. Non vraiment, c’est un plat qui allie gourmandise et raffinement. A déguster avec son verre de Beaujolais à proximité pour profiter à fonds.
Nous avons été un peu moins emballés par les tartines de poutargues, qui étaient un peu trop citronnées ce qui masquaient en partie la puissance iodée des œufs de poisson. Mais on a rapidement enchaîné sur l’assiette de fromage en provenance de chez Betty (incontournable fromagerie de Toulouse), et là, c’était très très bien.

Plateau de fromage de chez Betty

Plateau de fromage de chez Betty

En ce qui concerne l’ambiance, la cave était plutôt calme ce soir-là, donc nous n’avons pas vraiment eu l’occasion d’échanger avec nos voisins. De toute façon on était dans un coin un peu isolé, pratique pour les confidences.

Un bon spot, avec un super choix de bouteilles et de beaux tapas. On reviendra.

Adresse : 5 rue de la Bourse – 31000 Toulouse
Horaires : tous les soirs à partir de 18.00
Téléphone (réservation conseillée) : 05 61 38 44 51
Les menus : http://www.n5winebar.com/cartes/
Budget : 20-30 euros selon votre appétit.

Dégustés sur place :
Grèce – Santorin – Domaine Sigalas – Assyrtiko Athiri – 2013
Vallée de la Loire – Sancerre – Alphonse Mellot – Génération dix-neuf – 2012
Bordelais – Sauternes – Château Yquem – 1998
Beaujolais blanc – Jean-Paul Brun – Domaine des Terres dorées – Chardonnay Classique – 2013

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6 réflexions sur “Toulouse – n°5 Wine Bar, Bar à vins

  1. Pingback: Grèce – Santorin – Domaine Sigalas – Assyrtiko Athiri – 2013 | Larry Levan

  2. Pingback: Vallée de la Loire – Sancerre – Alphonse Mellot – Génération dix-neuf – 2012 | Larry Levan

  3. Pingback: Bordelais – Sauternes – Château Yquem – 1998 | Larry Levan

  4. Pingback: Beaujolais blanc – Domaines des Terres Dorées – Jean-Paul Brun – Chardonnay Classic – 2013 | Larry Levan

  5. Pingback: Ghislaine V : quel(s) vin(s) servir avec le fromage ? | LARRY LEVAN 20

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