MAJ : juillet 2015
Le domaine :créée après la seconde guerre mondiale, cette propriété familiale aujourd’hui dirigée par la troisième génération (Patrick & Christine Chalmeau, et leur fille Elodie) produit sur ses 17 hectares bourgogne aligoté, bourgogne chitry, chablis et chablis 1er cru.
Les vins dégustés :
Christine, Elodie, Patrick Chalmeau – Crémant de Bourgogne
Christine, Elodie, Patrick Chalmeau – Crémant de Bourgogne
Date : juillet 2015
Lieu de dégustation : chez C, déjeuner dominical sur sa maxi terrasse
Prix : environ 8 euros
Cépages : mélange de plusieurs cépages
Robe : limpide, de couleur jaune citron à forts reflets verts. Beaucoup de bulles très dynamiques.
Nez : net, d’intensité medium plus sur des forts arômes d’agrumes et de raisins.
Bouche : vin simple, très parfumé sur les arômes de raisins. Les bulles sont très présentes. Finale présentant une certaine amertume.
Avis : sur le site du domaine des Chalmeau, il est conseillé de l’accompagner d’une crème de fruits, et je pense que c’est ainsi qu’il doit être bu !
