Champagne – Pol Roger – Blanc de blancs – 2008

Champagne – Pol Roger - Blanc de blancs - 2008Date : juin 2015
Lieu de dégustation : salon de la RVF, Paris.
Prix :  79,95 euros sur Plus-de-bulles.com
Cépage : chardonnay
Durée de vieillissement : 7 ans

Robe : limpide, extrêmement pâle avec des reflets verts et de fines bulles.

Nez : net, d’intensité medium, avec beaucoup de finesse sur des notes florales et de pamplemousse. Egalement un côté salin.

Bouche : vin très sec, d’acidité medium +, de corps medium, d’alcool medium, d’intensité aromatique medium. Les arômes floraux dominent le vin et lui confèrent une certaine légèreté contrebalancée par ses notes miellées et beurrées qui lui donnent de la personnalité et surtout un côté solaire (que complètent à merveille le parfum de citron légèrement confit). Pointe de salinité très agréable en finale.

Avis : un vin que l’on reconnaît tout de suite comme un blanc de blancs par sa finesse et sa légèrement mais qui a une jolie personnalité. L’arôme de miel est très agréable et la salinité finale réveille. Très bon.

Avis : un céviché de poisson blanc

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