Bourgogne – Aligoté – Domaine Roulot – 2012

Bourgogne - Aligoté - Domaine Roulot - 2012Date : avril 2015
Lieu de dégustation : lors d’un dîner avec les copains
Prix :  17 euros aux Caves Augé
Cépage : aligoté

Robe : limpide d’un jaune très pâle à reflets verts.

Nez : net, d’intensité medium, sur des arômes de citron, pomme verte, acacia, beurre, et iode.

Bouche : à l’attaque le vin offre une acidité vivifiante et des arômes de pomme verte et citron. Le milieu de bouche est plus rond, les arômes de beurre font leur apparition mais le vin est toujours tendu par l’acidité. La finale a une longueur plus que correcte pour un aligoté et dégage un parfum de chèvrefeuille. Pour résumer une bouche droite, ciselée, mais avec un cœur un peu rond.

Avis : c’est bon et bien fait pour un aligoté. Mais si vous voulez découvrir la signature Roulot sans casser votre PEL, je vous conseille son Bourgogne blanc plus « représentatif » de son travail (30 euros).

Egalement dégusté :
Bourgogne blanc – Domaine Roulot – 2009

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