Bourgogne – Petit Chablis – Jean-Paul et Benoit Droin – 2013

Bourgogne - Petit Chablis – Jean-Paul et Benoit Droin - 2013Date : avril 2015
Lieu de dégustation : lors d’un cours de dégustation
Prix :  16 euros aux Grandes Caves à Clichy
Cépage :  chardonnay

Robe : limpide de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité medium présentant des notes de citron, de fleurs blanches, de bois, de végétal (fenouil, herbes fraîchement coupées).

Bouche : vin sec, d’acidité medium + (plus), d’alcool medium, de corps medium. L’intensité aromatique est également medium et présente des arômes de citron, d’acacia, de bois, des notes minérales et herbacées. La finale légèrement amère, fait saliver et on a l’impression d’avoir des cailloux dans la bouche (très chablis comme impression, ça).

Avis : pas mal. Je pense qu’il est assez typique de l’appellation (même si j’ai été incapable de le trouver à l’aveugle).

Informations supplémentaires : le domaine Droin est une valeur sûre en Chablis et plébiscitée par la presse (RVF par exemple) et les consommateurs (46 pages sur lapassionduvin.com).

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