Vallée du Rhône – Saint-Joseph – Cave du Tain **

MAJ : décembre 2017

Le domaine : créée en 1933, la Cave du Tain regroupe aujourd’hui plus de 130 vignerons soit une surface totale de près de 1000 hectares (c’est à dire la moitié des vignobles du Rhône septentrional). 5 millions de bouteilles sortent chaque année sous les appellations Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Hermitage.

Les vins dégustés :
Vin blanc
Cave du Tain – Saint-Péray – Fleur de Roc – 2012

Vin rouge
Cave du Tain – Saint-Joseph – Esprit de granit – 2012

 

Cave du Tain – Saint-Péray – Fleur de Roc – 2012

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : à l’appartement
Prix :  moins de 10 euros
Cépages : roussanne, marsanne

Robe : limpide, couleur jaune pâle à reflets verts.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fleurs séchées, de vanille, de fruits blancs mûrs et de beurre.

Bouche : bonne acidité a l’attaque, renforcée par des notes fruitées de pamplemousse. Fort parfum de fruits blancs mûrs et de vanille. Finale salivante.

Avis : bien réalisé, mais simple et pas vraiment personnel.

 

Cave du Tain – Saint-Joseph – Esprit de granit – 2012

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : à l’appartement
Prix :  environ 20 euros
Cépage : syrah

Robe : limpide, de couleur rouge intense avec tout de même encore des reflets rubis.

Nez : net, d’intensité medium plus, sur des notes d’abord d’épices dont le clou de girofle, fraise des bois, cassis, violette.

Bouche : un vin qui monte en puissance en bouche dominé à l’attaque par le poivre (intensité medium plus). En milieu de bouche, le corps devient medium plus, gardant toujours son acidité mais avec assez peu de velouté. Les arômes sont dominés par le bois, puis les fruits sauvages, pour finir sur une note de violette. Le bois (parfois un peu violent) laisse en dernière note une finale de caramel très agréable.

Avis : déjà 5 ans, mais il faut le laisser encore 5 ans pour pouvoir profiter de tout son potentiel. Déjà bien cependant.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s