Vallée de la Loire – Coteaux du Layon – Château de Plaisance

MAJ : février 2017

Le domaine : domaine centenaire dirigé depuis 1960 par la famille Rochais, et dont l’actuel propriétaire, Guy Rochais, est un personnage bien connu de l’appellation pour sa bonhommie et pour le bon accueil qu’il fait aux visiteurs du domaine. Son profil orne d’ailleurs les étiquettes de la cuvée L’Insolent de Chaume (Anjou Blanc).
Les 28 hectares de vignes (5 en rouge, 23 en blanc) sont cultivés en agriculture biologique/biodynamique en fonction des parcelles.

Les vins dégustés :
Château de Plaisance – Anjou Blanc – L’Insolent de Chaume – 2013
Château de Plaisance – Coteaux du Layon – A la folie – 2013
Château de Plaisance – Coteaux du Layon Chaume 1er Cru – 2011
Château de Plaisance – Coteaux du Layon – Chaume 1er Cru – Les Charmelles – 2011
Château de Plaisance – Quarts de Chaume Grand Cru – 2011

 

Château de Plaisance – Anjou Blanc – L’Insolent de Chaume – 2013

 

Vallée de la Loire – Anjou blanc - Château de Plaisance – L’Insolent de Chaume - 2013Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon des Vignerons indépendants – Paris
Prix : 16 euros
Cépage : chenin
Agriculture : biodynamie – certifié Demeter

Robe : limpide, jaune pâle sec.

Nez : net, d’intensité medium plus (+), sur des arômes d’agrumes (pamplemousse), de fruits jaunes, d’acacia ainsi que des notes minérales qui donnent la sensation d’un nez très pur.

Bouche : sec, d’acidité medium + (plus), d’alcool medium, de corps medium. Les arômes sont d’intensité medium plus (+), et dégagent des notes à dominance minérale et saline. Également des notes d’agrumes, d’acacia et bizarrement un soupçon d’hydrocarbures. La finale (saline) dure longtemps. Belle structure.

Avis : très joli vin, avec de belle notes salines.

Informations supplémentaires : l’étiquette est un dessin de la propriétaire du domaine représentant son mari. A déguster les 3 premières années (sur le fruit) ou attendre 10 ans. Rendement 35hl/ha.

Accord : poisson !

 

Château de Plaisance – Coteaux du layon – A la folie – 2013

 

Vallée de la Loire - Coteaux du layon - Château de Plaisance – A la folie - 2013Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon des Vignerons indépendants – Paris
Prix : 12 euros
Cépage : chenin
Agriculture : biodynamie – certifié Demeter

Robe : jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium, sur des notes de fruits exotiques et de miel.

Bouche : moelleuse, d’acidité medium voir medium plus (+), d’alcool medium, de corps medium + (gras). La palette aromatique est très fortement parfumée sur des notes de miel, de fruits exotiques très mûres, de pêche presque cuite. La finale est agréable mais un peu trop prononcée sur les fruits cuits.

Avis : un vin gourmand à qui il manque une pointe de finesse mais qui reste un excellent rapport qualité-prix.

Accord : tarte tatin avec une boule de vanille.

 

Château de Plaisance – Coteaux du Layon Chaume 1er Cru – 2011

 

Vallée de la Loire - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru - Château de Plaisance - 2011Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon des Vignerons indépendants – Paris
Prix : 16 euros
Cépage : chenin
Agriculture : biodynamie – certifié Demeter

Robe : limpide, de couleur jaune doré d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fleurs blanches, acacia et miel. Beaucoup de finesse.

Bouche : moelleuse, avec une acidité medium, un alcool medium, un corps medium (presque plus). La palette aromatique est d’intensité moyenne. L’attaque est très élégante, et le vin harmonieux entre son corps moelleux et cette acidité qui équilibre l’ensemble. Les arômes sont dans l’ensemble plutôt sur des notes végétales comme l’acacia, les fleurs blanches et les agrumes frais (peau d’orange verte, pamplemousse, orange amère).

Avis : un chaume très élégant, bien fait, (preque) dominé par les notes végétales ce qui le rend frais. Facile à boire, il a sa propre personnalité. A. l’a particulièrement aimé.

Accord : tarte tatin avec une boule de vanille.

 

Château de Plaisance – Coteaux du Layon – Chaume 1er Cru – Les Charmelles – 2011

 

Vallée de la Loire – Coteaux du Layon - Chaume 1er Cru - Château de Plaisance – Les Charmelles - 2011Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon des Vignerons indépendants – Paris
Prix : 22 euros
Cépage : chenin
Agriculture : biodynamie – certifié Demeter

Robe : limpide, de couleur doré d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium plus (+), sur des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel.

Bouche : moelleuse, d’acidité medium, de corps medium plus (+), d’alcool medium, d’intensité aromatique medium. L’attaque est ronde, mais le vin est toujours bien équilibré grâce à cette acidité que l’on retrouve dans les élégants Chaume. On a l’impression de boire/sucer un bonbon au miel et aux fleurs, comme ces sucettes que l’on peut acheter l’été sur les marchés de Provence. Finale longue.

Avis : un très beau vin, d’un classicisme élégant.

 

Château de Plaisance – Quarts de Chaume Grand Cru – 2011

 

Vallée de la Loire - Quart de Chaume Grand Cru - Château de Plaisance - 2011Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon des Vignerons indépendants – Paris
Prix : 41 euros
Cépage : chenin
Agriculture : biodynamie – certifié Demeter

Robe : limpide, de couleur jaune doré d’intensité élevée.

Nez : net, d’intensité medium + (plus) sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), de fruits confits (ananas, abricot), de miel.

Bouche : liquoreuse, avec de puissants arômes de miel, de fruits jaunes, bien équilibrée par une acidité medium voir medium + (plus). Le corps est medium + (plus), la matière caressante mais vive, l’alcool medium. La finale est très longue, soyeuse, parfumée et équilibrée.

Avis : un super vin d’une style classique (presque romantique).

Accords : à la place du café, avec des financiers et autres mignardises. A boire l’été comme l’hiver, sa vivacité rafraîchissante va en surprendre plus d’un.

 

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4 réflexions sur “Vallée de la Loire – Coteaux du Layon – Château de Plaisance

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