Champagne Ruinart

MAJ : mars 2015

Le domaine : Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart à Épernay, elle est la première et la plus ancienne maison de Champagne. Rachetée en 1963 par Moët & Chandon (plus tard LVMH), elle connaît un passage à vide dans les années 80-90, avant d’être relancée grâce à un bon mix marketing (nouvelle bouteille, premiumisation de la marque, axe de communication sur le blanc de blancs) et le travail du chef de cave Jean-François Barot qui repensa le goût Ruinart, puis de Frédéric Panaïotis qui retravailla avec rigueur l’harmonie des vins.
La signature Ruinart est un vin fin, rond, aux fines bulles. Le style est élégant et consensuel, peu marqué en arômes d’élevage (sur le BSA), où on apprécie surtout le dynamisme agréable des fines bulles, l’acidité bien mesurée (jolie fraîcheur) et le corps soyeux.
Longtemps mon brut sans année de prédilection, je l’ai délaissé petit à petit à cause de son prix et lui préfère les vins de petites maisons indépendantes, bien que je ne boude pas mon plaisir quand une bouteille fait son apparition sur une table.

Les vins dégustés :
Champagne Ruinart – Brut Rosé

 

Champagne Ruinart – Brut Rosé

Champagne - Ruinart - Rosé BSADate : mars 2015
Lieu de dégustation :  au boulot (c’est cool, ça change du Mercier)
Prix :  50,95 euros sur Plus de bulles
Cépages : pinot noir et chardonnay

Robe : belle robe couleur pétale de rose pâle, de nombreuses bulles fines.

Nez : net, d’intensité moyenne sur les agrumes (pamplemousse).

Bouche : sec, d’acidité medium, d’alcool medium, d’intensité medium sur des arômes de pamplemousse, de litchi, de fraise et de bonbon aux fruits rouges. Les bulles sont fines et agréables. La finale est medium et semble durer un peu plus longtemps grâce a sa trame amère.

Avis : pas mal (mais pas donné).

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