MAJ : mars 2015

Le domaine :​ en 1979, Jean-Claude Rateau lance son domaine de 2 hectares (aujourd’hui 8 hectares) avec les vignes familiales. Dès son installation il applique les préceptes de la biodynamie. Marié avec la viticultrice alsacienne Sylvie Spielmann, les deux vignerons s’influencent mutuellement et donnent naissance à des vins racés, très élégants, superbement équilibrés. De très beaux vins. 

Les vins dégustés :
Domaine Jean-Claude Rateau – Hautes Côtes de Beaune – Pinot blanc – 2013
Domaine Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru – Les Coucherias – 2012

Domaine Jean-Claude Rateau – Hautes Côtes de Beaune – Pinot blanc – 2013

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio
Prix : 13,60 euros sur le salon
Cépage : pinot blanc (une rareté en Bourgogne)

Robe : limpide, d’un jaune clair presque cristallin.

Nez : net, proposant un parfum délicat presque évanescent de citrons et fleurs blanches.

Bouche : sec, d’acidité moyenn, d’alcool moyen, de corps moyen (presque moins), avec des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes.

Avis : un joli pinot blanc, extrêmement bien réalisé qui donne des envies de matin d’été en Bourgogne.

Domaine Jean-Claude Rateau – Beaune 1er Cru – Les Coucherias – 2012

Date : mars 2015
Lieu de dégustation : au salon Sauvons le climat, Buvons Bio
Prix : 29 euros sur le salon
Cépage : chardonnay

Robe : limpide de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium plus (+), à la fois minéral et « opulent », parfumé sur des notes d’agrumes, de fleurs séchées, d’abricot presque sec, de pierre… Riche mais d’une superbe finesse.

Bouche : sec, d’acidité medium, d’alcool medium, de corps medium. Les arômes sont intenses et présentes des notes d’agrumes, d’oranges presque confites, de fruits jaunes, de fleurs séchées, de pierre. L’attaque est d’abord ronde, puis le vin est soutenu par un fil d’acidité qui le tend et lui offre une structure. Un peu comme lorsque vous tendez un fil et que tout autour vous enroulez d’autres fils de couleurs différentes mais d’une manière harmonieuse. La finale est longue et présente une pointe de caramel et de sel.

Avis : un superbe vin, parfumé, tendu, précis… et savamment équilibré. Vraiment un travail d’orfèvre. J’aime beaucoup.