MAJ : septembre 2018
Le domaine : exploitation viticole de 5 hectares située au Breuil (Marne). La production est composé de 50% bouteilles, 50% vrac. Maxime Toubart a été réélu pour la seconde fois président du Syndicat général des vignerons de la Champagne en mars 2018.
Les vins dégustés :
Champagne Maxime Toubart – Tradition
Champagne Maxime Toubart – Tradition
Date : mars 2015
Lieu de dégustation : sur le stand Champagne, pendant le Vinocamp à Paris
Prix : 17,50 euros sur papilles-terroirs.fr
Cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier
Robe : limpide, de couleur jaune à reflets verts. Nombreuses bulles.
Nez : net, très agréable car équilibré sur des notes de fleurs, brioche, raisin.
Bouche : le vin est tendu (sec avec une acidité medium plus), les bulles très présentes et les arômes d’intensité medium sont axés sur les fruits frais (raisins) et les fleurs. La finale est un peu courte.
Avis : un champagne qui promet beaucoup au nez mais qui a encore besoin de temps pour se mettre en place. Il n’en reste pas moins agréable.
