Grèce – Naoussa – Thymiopoulos – Ximonavro – Young Vines – 2013

Grèce - Naoussa - Thymiopoulos -Ximonavro - Young Vines - 2013 - instaDate : février 2015
Lieu de dégustation : restaurant Vinoteca Farrington – Londres
Prix : £5.10 le verre au restaurant
Cépage : xinomavro
Viticulture : biodynamique

Robe : rouge sombre

Nez : belle fraîcheur au nez pour ce vin où se développe des notes de fruits rouges (cerise, fraise), de prunes, d’herbes sèches, d’herbes médicinales et d’épices (poivre blanc, 4 épices). L’alcool est présent au nez.

Bouche : le corps de ce vin est étonnement souple, les tanins légèrement astringents. On retrouve un joli mix de fruits rouges (très frais), de saveurs sauvages… et de beaux épices en fin de bouche (avec une pointe d’amertume).

Avis : bon et facile à boire, mais je m’attendais à quelque chose de plus intense. En tout cas, cela se mariait très bien avec mon dîner, un petit gratin pommes de terre – blettes – girolles nappé d’un fromage italien dont j’ai oublié le nom.

Une réflexion sur “Grèce – Naoussa – Thymiopoulos – Ximonavro – Young Vines – 2013

  1. Pingback: Londres – Vinoteca Farrington – Restaurant et cave à vins | Larry Levan

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