Vallée de la Loire – Vouvray moelleux – Domaine de la Poultière – La lune – 2011

Vallée de la Loire – Vouvray moelleux – Domaine de la Poultière – La lune – 2011-instaDate : février 2015
Lieu de dégustation : en apéritif à l’appartement.
Prix : pas de souvenir précis du prix, mais je sais que c’est un bon rapport qualité-prix.
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, jaune doré d’une intensité moyenne. Larmes plutôt épaisses.

Nez : intensité moyenne, sur des notes d’abricots, de fumée et de fruits jaunes. Également une note de fumée et de végétal.

Bouche : identifié comme moelleux sur la bouteille, mais pour moi c’est plutôt sec tendre. Le corps est souple avec une belle matière soyeuse et l’acidité est présente. On retrouve des notes d’abricot, de fruits jaunes et une pointe de lactée. Les arômes de végétal ressortent moins qu’au nez. La fin de bouche présente une certaine amertume.

Avis : le vin est bon, mais je pense que nous avons un peu trop attendu pour le boire, ou du moins, j’ai un souvenir de ce vin avec une plus grande fraîcheur et des fruits blancs et jaunes plus présents. Le domaine de la Poultière est un domaine que je recommande, pour leurs vins secs, leurs moelleux et surtout pour leurs effervescents absolument délicieux (moins de 10 euros).

Accord : le fait que ce vin est plutôt un beau sec-tendre (beaucoup plus tendre que sec), le rend facile à marier sur un plat (plutôt que sur une entrée ou du fromage, comme on a l’habitude de le faire avec des moelleux). Une blanquette de poulet par exemple.

Également dégusté du même domaine :
Vouvray sec – Domaine de la Poultière – 2011

 

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