Italie – Sicile IGT – Cusumano – Benuara – 2012

Cette note de dégustation est (presque) rédigée selon les standards du WSET.

Italie – Sicile IGT – Cusumano – Benuara  – 2012 - insta
Date : janvier 2015
Occasion :  bu lors de la préparation du WSET3
Prix :  15,90 euros
Cépages : nero d’avola et syrah

Robe : limpide d’une couleur rouge rubis d’intensité prononcée, avec des larmes épaisses.

Nez : net, d’intensité medium +, sur des arômes de fruits noirs (cassis, cerise noire, mûre), de réglisse, d’olives noires, de fougères. Le vin est jeune.

Bouche : vin sec, d’acidité et de corps medium, avec des tanins medium fondus. Cependant l’alcool est medium plus (+). La rétro-olfaction fait apparaître des arômes d’intensité medium de fruits noirs, réglisse, olive, fougères, d’épices du chêne, de café, et en final une pointe de salinité. La persistence aromatique est medium.

Conclusion : un vin bon, que l’on peut boire maintenant ou garder quelques années.

Avis : vin légèrement déséquilibré par l’alcool, techniquement bien réalisé et prévisible.

Information supplémentaire : les notes d’olives noires et d’iode sont caractéristique du nero d’avola.

Accords : prévoir des beaux plats d’hiver ou de la barbac.

Egalement dégustés :
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2 réflexions sur “Italie – Sicile IGT – Cusumano – Benuara – 2012

  1. Pingback: Italie – Sicile – Etna Bianco – Cusumano – Alta Mora – 2013 | Larry Levan

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