Bordelais – Saint-Julien – Château Beychevelle ***

MAJ : mars 2016

Le domaine : le Château Beychevelle est un Quatrième Grand Cru Classé de 1855, situé sur l’appellation Saint-Julien de 90 hectares. Il tire sont nom de « Baisse Voile » du fait que les bateaux devant devaient baisser les voiles à l’époque où le propriétaire était Louis de Nogaret de la Valette, premier duc d’Épernon et grand amiral de France (XVIIe siècle). La propriété appartient aujourd’hui à 50% au groupe Castel, et 50% au groupe Suntory.

Les vins dégustés :
Château Beychevelle – Saint-Julien – Amiral de Beychevelle (Second vin) – 2010
Château Beychevelle – Saint-Julien – 2010

 

>Château Beychevelle – Saint-Julien – Amiral de Beychevelle (Second vin) – 2010

Bordelais - Saint-Julien - Amiral de Beychevelle - 2010Date : mars 2016
Lieu de dégustation : au bar du CIBV (Bordeaux)
Prix : 6 euros le verre sur place – 41,20 euros la bouteille sur Into the Wine
Cépages : 62% cabernet sauvignon, 31% merlot, 5% cabernet franc et 2% petit verdot

Robe : limpide, de couleur rouge rubis/grenat intense.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de pruneau, de cerise noire, de réglisse, de bois précieux.

Bouche : une bouche fraîche, puissante mais ronde avec de beaux volumes, des tanins structurants, et des parfums élégants de fruits noirs, bois précieux et surtout menthol en milieu de bouche. C’est musclé mais harmonieux, avec une belle et longue finale.

Avis : pour un second vin, cette bouteille est excellente et avec en conséquence un bon rapport qualité prix. Je recommande !

 

Château Beychevelle – Saint-Julien – 2010

Cette note de dégustation est rédigée selon les standards du WSET

Bordelais - Saint-Julien - Château Beychevelle - 2010 - InstaDate : janvier 2015
Occasion : bu lors de la préparation du WSET3
Prix : environ 55 euros
Cépages : cabernet sauvignon (54%), merlot (38%), cabernet franc (5%), petit verdot (3%)

Robe : limpide, d’une couleur rubis intense, avec des larmes fines et colorées.

Nez : net, d’intensité moyenne (+), sur des arômes de fruits noirs confiturés, de bois précieux (ciré), de vanille, de sous-bois, de musc et d’une pointe de tabac. L’évolution est en cours.

Bouche : un vin sec ayant une bonne acidité (moyenne +), des tanins élégants et fondus (moyens +) et un alcool présent mais équilibré (moyen +). Le corps est moyennement dense (+) et se dégagent du vin des arômes (moyens) de fruits noirs, de boisé précieux, de fumée, de vanille et de tabac. La finale est plutôt longue (moyenne +).

Conclusion : beaucoup de présence et de finesse pour ce vin très bon. On peut le déguster dès à présent, mais des années de garde supplémentaires rendront le bouquet encore plus complexe.

Avis : un Saint-Julien élégant et racé. Très agréable que je recommande si on veut déguster ou faire découvrir un bon vin du bordelais.

Accord : magret de canard

 

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Une réflexion sur “Bordelais – Saint-Julien – Château Beychevelle ***

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