Cette note de dégustation est rédigée selon les standards du WSET3.

Date : janvier 2015
Occasion : bu lors de la préparation du WSET3
Prix : 9 euros
Cépage : melon de Bourgogne

Robe : limpide d’un jaune citron pâle, avec des larmes épaisses.

Nez : net, d’intensité moyenne (-), avec des notes minérales (craie), de fruits (agrumes, poire), de fleurs (blanches & acacias), ainsi que des arômes plus discrets de levain. Le vin est jeune.

Bouche : sec, avec une acidité moyenne (+), un alcool moyen et le corps moyen (-). L’intensité des arômes est moyenne sur des arômes fruités (agrumes, fruits blanches), de fleurs blanches, de végétal (asperge). On retrouve cette pointe de minéralité et ses notes de levain relevées au nez qui font écho à la texture crémeuse du vin. La finale est moyenne.

Conclusion : vin bon (bien équilibré et exempté de défaut), d’un prix moyen (-), à boire dans l’année.

Avis : je le trouve bien fait mais classique.

Accords : les fruits de mer.