Australie – Sud – Barossa Valley – Grant Burge – Filsell – Shiraz – Old vine – 2011

Cette note de dégustation est rédigée selon les standards du WSET3.

Australie - Barossa Valley - Filsell - Shiraz - Old vine - 2011 - InstaDate : janvier 2015
Occasion : bu lors de la préparation du WSET3
Prix : 35 euros
Cépage : syrah

Robe : limpide, intense et d’une couleur rubis. Les larmes sont nombreuses et fines.

Nez : net, avec une intensité moyenne (+) sur des notes de fruits noirs (cassis, cerise noire), café, poivre et eucalyptus. L’évolution est en cours.

Bouche : vin sec, d’acidité et de tanins moyens, mais un alcool et un corps moyen (+). On retrouve les arômes du nez, mais les notes torréfiés sont amplifiées. On découvre également plus d’arômes de bois. Le vin est bien présent en milieu de bouche, mais la finale est moyenne.

Conclusion : Le vin est bon, avec un prix élevé et un potentiel de garde.

Avis : un vin puissant, qui ne me fait pas chavirer.

Egalement dégusté :
Australie – Barossa Valley – Grant Burge – Filsell – Shiraz – Old vine – 2011

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