Languedoc – Fitou – Domaine de Rochelierre *

MAJ : janvier 2015

Le domaine : propriété de la famille Fabre depuis quatre générations. Le vignoble de 15 ha est situé dans le village de Fitou.

Les vins dégustés :
Domaine de Rochelierre – Fitou – Cuvée privilège – 2013

Domaine de Rochelierre – Fitou – Cuvée privilège – 2013

Languedoc - Fitou - Domaine de la Rochelière - Cuvée Privilège - 2013 - InstaDate : janvier 2015
Lieu de dégustation : pendant une soirée dédicacée aux vins du Fitou
Prix : 10 d’euros sur le site du Domaine de la Rochelierre
Cépages : carignan 35% – grenache 30% – mourvèdre 20% – syrah 15%

Robe : rubis intense.

Nez : dense mais pas explosif sur des arômes de fruits noirs (mûre sauvage) et de végétal (garrigues). L’alcool est également bien présent.

Bouche : le vin parfume toute la bouche, il est plein mais manque d’un poil d’acidité. Les tanins sont plutôt souples, et les arômes se déclinent en fruits rouges, épices douces. Le corps est en revanche légèrement mou en milieu de bouche (dû à la faiblesse en acidité). La finale est marquée par une légère sucrosité et une pointe de mentholé.

Avis : facile à boire pour des repas quotidiens, mais il manque une pointe de folie et d’acidité.

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