Australie – Tasmanie – Josef Chromy – Sekt – Pepik – Brut

Australie - Tasmanie - Josef Chromy - Sekt - Pepik - Brut - InstaDate : janvier 2015
Lieu de dégustation : pendant un cours de dégustation que j’anime
Prix :  moins de 20 euros chez Soif d’Ailleurs, Paris 3
Cépage : riesling

Robe : jaune citron avec des bulles plutôt importantes.

Nez : étonnant, assez intense et aromatique sur des arômes miellés, citronnés, de fruits exotiques, d’agave et surtout de fleurs (roses).

Bouche : la sucrosité du vin étonne et détonne, et les parfums sont à la bouche concentrés vers les arômes de rose. On a vraiment l’impression de boire de l’eau de rose couplée à un pot pourri. La finale est longue.

Avis : les parfums sont tellement déconcertants que l’on oublierait presque que ce vin est pétillant. La surprise peut en perturber plus d’un, mais quand elle disparaît, on est vraiment content d’avoir goûté un tel vin.

Informations supplémentaires : Josef Chromy a fui la Tchécoslovaquie.
Reconnu en Tasmanie pour son engagement pour le développement viticole de la région avec les autres producteurs de la région Jansz, Heemskerk and Tamar Ridge Wines.
Marks&Spencer en vend sous sa marque propre.

Informations supplémentaires sur la région : la Tasmanie se trouve sur la 42* parallèle, et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des températures allant de 12′ l’hiver à 21′ l’été (sauf partie montagnes où il neige l’été). C’est une région plus fraîche que la Bourgogne grâce à l’influence maritime. La région est investie par les grands groupes viticoles australiens, mais également par beaucoup de viticulteurs indépendants qui se partagent en tout 300ha (pour 68 exploitations).

Accord : sur des desserts peu sucrés. Ou des desserts avec de la chantilly.

 

 

 

 

 

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Une réflexion sur “Australie – Tasmanie – Josef Chromy – Sekt – Pepik – Brut

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