Portugal – Porto – Quinta do Portal – Tawny – 30 ans

Portugal - Porto - Quinta do Portal - Tawny - 30 year oldDate : décembre 2014
Lieu de dégustation :
  à l’appartement
Prix : c’est un cadeau, offert par M et E

Robe : limpide mais peu brillante, d’une couleur grenat à reflets briques d’une intensité medium -.

Nez : poétique. A 30 centimètres de mon verre s’expriment des parfums de forêt automnale où se mélangent encore quelques jeunes pousses vertes et des feuilles qui passent de jaune à rouge. Quelques effluves de mousse, de bois et de terre confirment le paysage odorant. Quand on se rapproche, c’est le sucre des fruits secs et les fruits confits qui me font réagir : abricot, figue, fraise des bois, cerise, chips de pomme. Et également de fleurs : un pot pourri dans la chambre rose de la maison de campagne dans le Loiret. Mélange réconfortant, qui l’est encore plus quand s’exprime cette finale de caramel et de chocolat.

En bouche : l’attaque est vive et moelleuse, et le milieu de bouche confirme cet équilibre entre acidité et matière confite. L’alcool est présent, mais en filigrane, il structure le porto et permet au corps d’exprimer sa puissance, tout en restant élégant. Les arômes de fruits confits et de fruits secs s’expriment  en crescendo, accompagnés par des belles notes d’épices (poivre, cannelle) et de thé noir. On découvre en fin de bouche des parfums de caramel, des notes torréfiées et de plantes médicinales.

Conclusion : un superbe porto ample, généreux, à la fois sauvage et reposant. Un super cadeau de 30 ans.

Accord : personnellement j’adore ce type de vin pour un apéritif hivernal, mais encore plus pour clôturer une soirée, accoudé à la table d’un bar d’hôtel ou lové dans son canapé.
Un porto qui accompagne la nuit.

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