Date : décembre 2014
Lieu de dégustation : soirée Champagne, organisée par Terre des Vins à l’Hôtel de la Conciergerie – Paris 8
Prix : je ne me souviens plus. Mais c’est en général un très bon rapport qualité/prix.
Cépages : chardonnay, pinot noir et pinot meunier
Élevage : 3 ans (dosage : 7g/l)

Robe : jaune pâles à bulles fines

Nez : de beaux arômes – raisins frais, pain brioché, agrumes, fleurs blanches.

Bouche : une bouche pleine et séductrice qui offre des bulles festives mais des arômes complexes dont celui de raisins de Corinthe marinés dans du vin.

Avis : un vrai plaisir ce champagne que l’on a vraiment envie de boire sur un repas.

Également dégusté :
Champagne – Ayala – Brut majeur

Accords : des toasts de foie gras sur du pain aux noisettes et raisins secs.