Date : novembre 2014
Lieu de dégustation: petit rendez-vous mensuel à la cave Le Vin devant Soi
Prix : 14,80 euros
Cépages : mourvèdre, grenache, carignan, syrah
Robe : rouge rubis aux reflets grenats
Nez : délicat mais parfumé sur des notes de fruits rouges (fraise), de fruits noirs (mûre, cassis) et de végétal forestier (mousse, humus).
Bouche : à l’attaque le vin offre une certaine fraîcheur. La matière est onctueuse et des arômes de fruits noirs mûrs, de café et de chocolat apparaissent sans que cela soit lourd du tout. Les tanins sont agréables, très présents mais non amers. On passe d’un vin fin à l’attaque, qui devient plus ample en bouche, jusqu’à cette finale qui dure longtemps.
Avis : enfin je teste ce domaine Richaud, dont on entend beaucoup de bien ces dernières années. Équilibré, ce cairanne est facile à boire et donnera du plaisir aux débutants comme aux confirmés. Une valeur sûre que l’on trouve sans trop de difficultés chez les cavistes.
Accord : un repas un soir d’hiver avec les copains autour d’une belle pièce de bœuf.
