MAJ : novembre 2014

Le domaine : ​​le château a une longue tradition viticole puisque son origine remonte au XVIIIe siècle, lorsqu’il était la propriété des Moines des Carmes de Langon. Après une succession de ventes, les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) se portent acquéreurs en 1984.
Situé à Fargues, son vignoble s’étend sur un peu moins d’une centaine d’hectares est majoritairement dédié au sémillion (90%), sauvignon (7%), muscadelle (3%).

Les vins dégustés :
Château Rieussec – Sauternes 1er Grand Cru Classé – 2005

Château Rieussec – Sauternes 1er Grand Cru Classé – 2005

Date : novembre 2014
Lieu de dégustation: pendant un cours de dégustation
Prix : 63 euros
Cépage : 90%-95% sémillon, le reste muscadelle et sauvignon

Robe : jaune or soutenue.

Nez : complexe et riche sur des arômes de fleurs blanches, de miel, d’abricot, d’ananas, de poivre blanc, de champignon.

Bouche : très belle acidité qui contrebalance un gras moelleux. La palette aromatique est large mais élégante : pâtes de fruits (zestes de citron confits), coing, miel, ananas frais, fleurs, épices. Soyeux en bouche, le vin tapisse toutes les parois et dure longtemps en finale.

Avis : un sublime équilibre et une élégance folle. Ce vin, c’est la classe, loin du bling et du too much. Un peu l’Hermès du vin. Ou si je devais choisir une personnalité, ce serait le vin de Grace Kelly (j’espère qu’elle aimait le sauternes).

Garde possible : plusieurs dizaines d’années

Accord : une volaille au sauternes. Un tajine délicat aux citrons confits. Du foie gras bien sur, mais le plus fin.