Alsace – Domaine Weinbach ***

MAJ : novembre 2014

Le domaine : domaine fondé en 1612 par des moines capucins, il est cependant depuis plus d’un siècle associé à la famille Faller qui l’a aggrandi et fait prospérer. Situé à Schlossberg, les 28 hectares sont cultivés en biodynamie depuis 2005.
Pour en savoir plus, l’article de la RVF sur le domaine. 

Les vins dégustés :
Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru – Riesling – Schlossberg – Vendanges tardives – 2005

 

Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru – Riesling – Schlossberg – Vendanges tardives – 2005

Alsace Grand Cru - Riesling - Domaine Weinbach - Schlossberg -Vendanges tardives - 2005
Date :
novembre 2014
Lieu de dégustation: pendant un cours de dégustation
Prix : 55 euros
Cépage : riesling

Robe : jaune paille soutenu.

Nez : complexe sur des notes de miel, de pierre à fusil, de fleurs blanches, d’anis et d’une pointe hydrocarbure.

Bouche : l’attaque est vive et le vin offre des arômes de citron, de miel qui évoluent vers de la verveine, de l’anis. La fin de bouche est assez acidulée, et présente une certaine amertume.

Avis : depuis que j’entends parler de ce domaine, j’avais très envie d’avoir un coup de foudre pour ses vins. Malheureusement il a touché plusieurs de nos convives autour de notre table, mais pas moi. Pas le bon moment, pas la bonne année, pas le coup de foudre. Je l’ai trouvé cependant très bon, mais l’amertume m’a dérangée (j’ai beaucoup de mal avec cette saveur en général). On est vraiment ici sur une histoire de goûts personnels, car le vin ne présente aucun défaut mais beaucoup de qualités. Testez et vous verrez ! (+ d’avis : Dico du vin).

RVF : « La série des rieslings Schlossberg force une nouvelle fois le respect, avec une cuvée Sainte Catherine cristalline et précise en diable. Sa sapidité, sa distinction et son allonge en font un des très grands blancs hexagonaux. Jouant sur une maturité un peu avancée, L’Inédit marque la finale par une petite sucrosité bien intégrée et qui nécessitera quelques années de garde pour se fondre totalement.  »

 

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