Languedoc – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Mas de Daumas Gassac ***

MAJ : juin 2015

Le domaine : propriété viticole créée par le légendaire Aimé Guibert, connu comme l’une des figures de proue qui s’est levée contre l’envahisseur américain lorsque Mondavi a essayé d’acquérir des terres languedociennes à Aniane. On pourrait croire que Aimé était un enfant du village mais en fait Aniane devient sa commune d’adoption lorsqu’il acquit le mas Daumas en 1972. Conseillé par le mythique œnologue Émile Peynaud il y planta des cépages bordelais ce qui fit que ces vins ne furent jamais en appellation coteaux du Languedoc mais catégorisés Vin De France. Aujourd’hui le domaine fait plus de 50 hectares et ce sont les enfants de feu Aimé qui s’en occupent. Une activité de négoce sous le nom de Moulin de Gassac produit des vins plus accessibles.
Si vous passez à Aniane, je vous conseille la visite qui sera suivie par une très bonne dégustation. Pour prendre rendez-vous, plus d’infos ici.

Les vins dégustés :
Négoce
Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Eraus – 2014

Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Faune – 2014
Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Guilhem – Rouge – 2013
Domaine
Mas de Daumas Gassac – Vin de France – Rosé frizzant – 2014
Mas de Daumas Gassac – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Blanc – 2013
Mas de Daumas Gassac – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Rouge – 2012
Mas de Daumas Gassac – Vin de Liqueur – Vin de Laurence – 2011

 

Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Eraus – 2014

Languedoc-Rousillon – IGP Pays d’Herault - Moulin de Gassac - Eraus - 2014Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Cépage :
sauvignon
Prix : 7,50 euros sur le site du domaine Mas de Daumas Gassac

Robe : limpide, d’un jaune pâle, presque transparent avec des reflets verts.

Nez : net, d’intensité medium sur des parfums de pamplemousse et de fleurs.

Bouche : attaque fraîche, corps medium, alcool medium, intensité aromatique medium. On retrouve bien les notes de pamplemousse et de fleurs.

Avis : un vin simple, agréable pour l’été.

Informations supplémentaires : bouteilles goûtées lors d’un passage à la propriété du Mas de Daumas Gassac (qui produit ce vin qui appartient à son négoce). Nous avons été très bien accueillis, alors que nous n’avions pas pris de rendez-vous et sommes arrivés « un peu par hasard ». Super visite, très bonne dégustation et tout ça avec le sourire, je vous conseille vivement d’aller faire un tour à la propriété.

 

Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Faune – 2014

Languedoc-Rousillon – IGP Pays d’Herault - Moulin de Gassac - Faune - 2014Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Cépages : 50% viognier, 50% chardonnay
Prix : 7,50 euros sur le site du domaine Mas de Daumas Gassac

Robe : limpide, d’un jaune citron clair.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’abricot, d’agrumes mûrs presque confits, de fleurs, de pêche.

Bouche : de la matière et une belle acidité que l’on garde pendant toute la dégustation pour ce vin simple mais très parfumé (agrumes, fruits blancs, fruits jaunes).

Avis : un vin très solaire, agréable à boire avec à la fois des parfums et une bonne acidité. Très bon rapport Q/P.

Informations supplémentaires : bouteilles goûtées lors d’un passage à la propriété du Mas de Daumas Gassac (qui produit ce vin qui appartient à son négoce). Nous avons été très bien accueillis, alors que nous n’avions pas pris de rendez-vous et sommes arrivés « un peu par hasard ». Super visite, très bonne dégustation et tout ça avec le sourire, je vous conseille vivement d’aller faire un tour à la propriété.

Moulin de Gassac – IGP Pays d’Herault – Guilhem – Rouge – 2013

Languedic-IGP_Pays_d'Herault-Moulin de Gassac- Guilhem - Rouge - 2013

Date : octobre 2014
Lieu de dégustation : chez des amis, pendant un barbecue
Prix : moins de 6 euros à la Cave de la Grande Epicerie de Paris (Le Bon Marché)
Cépages : syrah, grenache, carignan, mourvèdre

Robe : framboise avec des reflets violines. Densité moyenne basse.

Nez : un mixte entre des fruits rouges (framboise) et un côté animal – agréable.

Bouche : une belle fraîcheur à l’attaque sur des notes au début végétal qui évoluent vers des fruits rouges et quelques notes d’épices. C’est assez gourmand et léger avec des tanins souples.

Avis : un vin très agréable, d’un bon rapport qualité-prix, mais qui surprend par sa souplesse et faible densité, alors que nous sommes sur un vin du Languedoc Roussillon. Bon petit vin de tous les jours.

Accords : parfait sur les côtes de porc au barbecue.

 

Mas de Daumas Gassac – Vin de France – Rosé frizzant – 2014

Languedoc-Rousillon - Vin de Table - Mas de Daumas Gassac - Rosé frizzante - 2014Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Cépages : 90% cabernet sauvignon, 10% petit manseng
Prix : 12 euros la bouteille sur le site du domaine Mas de Daumas Gassac
Fermentation : méthode charmat (pas d’ajout de gaz carbonique, fermentation en cuve close).

Robe : fines bulles, belle couleur rose saumoné.

Nez : net, avec de forts arômes de fraise.

Bouche : des bulles nombreuses et fines pour ce vin qui a du corps et même un peu de gras en finale. Les parfums sont bien présents.

Avis : un rosé de saigné plutôt pas mal, bien fait mais pas mon vin préféré du domaine.

 

Mas de Daumas Gassac – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Blanc – 2013

Languedoc-Rousillon – IGP Pays d’Herault - Mas de Daumas Gassac – Blanc – 2013Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Prix :
33 euros sur le site du domaine
Cépages : 29% viognier, 24% chardonnay, 21% petit manseng, 11% chenin blanc et 14% mélange d’autres cépages

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fleurs et de fruits blancs. On reconnaît bien les caractéristiques du cépage viognier.

Bouche : une attaque crémeuse et fraîche, un corps dense et de beaux arômes puissants d’orange amère, d’abricot, de fleurs jaunes (tournesol au soleil), de poire et autres fruits blancs, de végétal. On y décèle une pointe de sucrosité. La finale, longue, offre un arôme de noisette.

Avis : beaucoup de fraîcheur et de finesse pour ce vin blanc puissant et parfumé. Un vin solaire très agréable, que l’on peut faire évoluer en cave pendant 2-3 années ou le laisser dormir 10 ans pour des saveurs plus oxydatives.

 

Mas de Daumas Gassac – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Rouge – 2012

Languedoc-Rousillon – IGP Pays d’Herault - Mas de Daumas Gassac – Rouge – 2012Date : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Prix : 33 euros sur le site du domaine
Cépages : 80% cabernet sauvignon + 20% d’autres cépages (carignan, merlot, syrah, cabernet franc, pinot noir, tannat, nebbiolo, barbera, dolcetto)

Robe : limpide, de couleur rouge rubis profond.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fraises, de cassis, de fougères sauvages. Gourmand.

Bouche : vin sec, d’acidité medium, de corps medium plus, d’alcool medium plus, de tanins medium et d’intensité aromatique medium plus. Le vin est vif à l’attaque, puis il s’adoucit, se veloute et laisse échapper une belle puissance aromatique à la fois gourmande et structurée par ces arômes de fraise écrasée, de cassis mûre et de végétal (thym, garrigue, réglisse). Les arômes tertiaires provenant de l’élevage se font encore sentir, mais rien d’étonnant pour un vin de garde de 10-15 ans (voir plus !). Idem, les tanins sont encore un peu astringents. Finale longue.

Avis : un grand vin en devenir. Pour ma part je préfère déguster les vins de ce domaine lorsqu’ils sont un peu plus vieux, car ils deviennent plus sanguins et développent de très beaux arômes de chocolat et de cigare (en général). Mais ce 2012 se laisse déjà apprécier en état.

 

Mas de Daumas Gassac – Vin de Liqueur – Vin de Laurence – 2011

Languedoc-Rousillon – Vin de Liqueur – Mas de Daumas Gassac – Vin de LaurenceDate : juin 2015
Lieu de dégustation :
au domaine du Mas de Daumas Gassac, Aniane
Prix : 33 euros sur le site du domaine
Cépages : sercial, muscat petit grain

Robe : limpide de couleur jaune or clair.

Nez : complexe et charnel sur des notes sucrées de fruits confits (orange, ananas, abricot), de poire mûre, de miel, d’amande.

Bouche : une attaque fraîche pour cette liqueur de vin très riche en parfums, dont le corps liquoreux tapisse la bouche de ses saveurs sucrées.

Avis : c’est très bon, comme un bonbon riche et frais qui fondrait en bouche.

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2 réflexions sur “Languedoc – IGP Saint Guilhem-le-Désert – Mas de Daumas Gassac ***

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