Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Château des Fines Roches – 2011 – blanc

Châteauneuf-du-pape-Château des fines Roches - 2011 - blanc - instaDégusté le lendemain de l’ouverture de la bouteille.

Date : septembre 2014
Lieu de dégustation : à l’appartement, sur un rôti de porc
Prix : 23,60 euros chez Nicolas
Cépages : grenache blanche, clairette, roussanne, bourboulenc

Robe : citron pâle

Nez : assez citronnée, accompagné de notes de fleurs et de pêche blanches.

Bouche : l’acidité est fort présente à l’attaque, renforcée par ces arômes citronnés qui donnent un côté tranchant au vin, même si l’on décelle un tout petit peu de rondeur en milieu de bouche. En finale, le vin s’équilibre un peu mieux et offre de jolis arômes d’agrumes et d’amandes, ainsi que quelques notes un peu herbacées.

Avis : meilleur que la veille, ce vin semble avoir besoin d’un peu d’oxygène pour se mettre en place et offrir une matière moins ciselante. L’ensemble reste quand même très citronné.

Accord : poissons de rivière.

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