Portugal – Dao – Quinta dos Carvalhais – Reserva – 2010 – blanc

Portugal - Dao - Quinta dos Carvalhais - Reservas - 2010 - blanc - Insta

Date : septembre 2014
Lieu de dégustation : à Viniportugal à Lisbonne, une sorte de maison des vins du Portugal
Prix : je ne me souviens plus mais je sais que c’était un excellent rapport qualité/prix. Une quinzaine d’euros je crois…
Cépages : encruzado et verdelho

Robe : or jaune paille

Nez : hyper parfumé car à peine versé, on sent déjà les effluves de parfums : abricot, poire, pain toasté, amande. Waouh.

Bouche : un vin très frais qui s’ouvre sur des arômes de miel, de fruits confits tout en restant très sec. Il est structuré grâce à un élevage bois marqué, sur des arômes de toasté, de caramel, d’amande. Et puis sortie de nulle part, apparaît une pointe de citronné qui amène de la fraîcheur. Une longueur pas mal du tout.

Avis : un nez très parfumé et une bouche ample, puissante et lascive… Mais sans sucre. Et c’est là où j’ai été surpris, moi l’amoureux des vins blancs structurés mais moelleux. Du coup, je reste un peu sur ma fin, bien que je trouve le vin très bien fait. C’est tout de même une de mes plus belles surprises à Viniportugal.

Informations supplémentaires : peut encore vieillir quelques années.
Cette quinta appartient au groupe So Grape (Porto Ferreira, Sandeman, Offley, Mateus…). C’est Manuel Vieira qui a été longtemps à la tête du domaine (en tant que winemaker)

Accord : un plat de viande blanche structuré, comme un chapon aux morilles.

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