Portugal – Porto – Dalva – White Dry – 20 ans – Blanc

Portugal - Porto - White Dry - Dalva - 20 years - Blanc - InstaDate : septembre 2014
Lieu de dégustation : à Vinologia – la Maison du Porto, Porto – lors d’une verticale de portos blancs secs de Dalva
Prix : autour de 50 euros
Âge : environ 20 ans (âge moyen des portos assemblés)

Robe : or paille très soutenue

Nez : très délicat, qui se devine plus qu’il ne se sent sur des arômes de vanille, de clou de girofle mais également des senteurs qui rappellent l’odeur des forêts, de la mousse. C’est complexe et rond au nez.

Bouche : un peu comme pour le nez, ce vin ne se laisse pas apprécier par des amateurs qui le jugeraient trop vite fermé. Sa matière hyper veloutée ne laisse transparaître les arômes qu’en cas d’aération (ou de rétro-olfaction) et là, cela devient très très chouette… Des parfums poudrés sur des notes d’oxydation et d’élevage se mettent en place. On a des fruits exotiques mûrs, de la vanille, du boisé… Puis d’un coup le porto prend une bouffée de fraîcheur, il picote même et termine sur de très beaux amers. Magique. Longueur de dingue.

Avis : super porto, à déguster avec des connaisseurs.

Informations supplémentaires : Dalva est une maison de porto fondée par Clemente da Silva. Le développement à l’international s’est fait surtout au Brésil et aux Etats-Unis. Je ne sais pas trop où on peut se procurer des bouteilles en France. J’ai vu que Le Repaire de Bacchus en vendait quelques uns (mais surtout des rouges), ainsi que le caviste La Baule La cave.

Autres portos Dalva goûtés :
Porto – White Dry – Dalva – Blanc
Porto – White Dry – Dalva – Reserve – Blanc
Porto – White Dry – Dalva – 10 years – Blanc

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3 réflexions sur “Portugal – Porto – Dalva – White Dry – 20 ans – Blanc

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