Date : septembre 2014
Lieu de dégustation : à Vinologia – la Maison du Porto, Porto – lors d’une verticale de portos blancs secs de Dalva
Prix : une dizaine d’euros
Âge : environ 3 ans

Couleur : or presque transparent

Nez : assez volatile, sur des notes délicates de fruits frais (poire).

Bouche : une attaque fraîche sur un vin qui se révèle hyper fruité. La fin de bouche est marquée par des arômes de fumée, d’amande torréfiée et de pamplemousse ce qui confèrent au vin une agréable amertume.

Avis : un porto très bien pour l’apéro quand il fait chaud. Contrairement aux autres portos dégustés ce soir en blanc (Reserve, 10 ans, 20 ans), on a le sentiment d’avoir à faire à un produit fini, alors que les autres sont sur un vieillissement long, qui aurait pu continuer.

Informations supplémentaires : Dalva est une maison de porto fondée par Clemente da Silva. Le développement à l’international s’est fait surtout au Brésil et aux Etats-Unis. Je ne sais pas trop où on peut se procurer des bouteilles en France. J’ai vu que Le Repaire de Bacchus en vendait quelques uns (mais surtout des rouges), ainsi que le caviste La Baule La cave.

Autres portos Dalva goûtés :
Porto – White Dry – Dalva – Reserve – Blanc
Porto – White Dry – Dalva – 10 ans – Blanc
Porto – White Dry – Dalva – 20 ans – Blanc