Date : août 2014
Lieu de dégustation : chez M., dîner & bavardage à deux (acheté chez Le vin devant Soi – Avignon)
Prix : 11 ou 12 euros
Cépages : grenache blanc, clairette, bourboulenc, Viognier et roussanne

Robe : jaune or pale aux reflets verts

Nez : le premier nez est extrêmement végétal. Pas de doute ce vin à besoin d’une belle aération, avant dégustation !
Puis ce sont des arômes citronnés, de pamplemousses qui font leur apparition, accompagnés par des notes herbacées et minérales. Le tout est ponctué par une pointe de fumée.

Bouche : attaque vive mais très agréable car on a un peu de gras en bouche, sur des arômes de citrons, d’agrumes, de pierre.
La longueur aromatique est ok, mais on sent tout de même bien le végétal.

Avis : ce vin mérite grandement un débouchage quelques (longues) heures avant, car son côté végétal est un peu dur et pourrait en décourager plus d’un.
Le lendemain, le vin devrait avoir atteint un bon équilibre.

Accord : salade poulet-pomme-agrumes