MAJ : novembre 2014

Le domaine : vignoble de 55 hectares appartenant à la famille Suzzoni.
Une production de vins mais également d’alcools de fruits très agréables.

Les vins dégustés :
Clos Culombu – Apéritif Corse – Vin de cédrat

Clos Culombu – Apéritif Corse – Vin de cédrat

Date : août 2014
Occasion : un verre (enfin plusieurs) avec S. et A. à l’Etabli, Paris 17
Prix : autour de 20 euros
Composition : cédrats macérés

Une petite découverte pour clôturer un repas sur un fondant au chocolat à la Cave à vins l’Etabli (Paris 17). Un apéritif au goût de cédrats qui m’a fait penser au Yuzushu, vin japonais à base de yuzus. C’est très bon, ça a une belle fraîcheur malgré le dosage en sucre assez important et c’est parfait pour les apéros quand il fait chaud ou mieux, pendant les vacances dans le sud.

Assez fan du limancello, j’ai découvert un autre très bon alcool d’agrumes.