Bordelais – Saint-Emilion Grand Cru – Château Grand Corbin-Despagne ***

MAJ : juin 2014

Le domaine : propriété familiale depuis sept générations (environ 200 ans), située à Saint-Emilion et jouissant d’un vignoble d’environ 30 hectares. Le domaine est labellisé en bio depuis 2012, et classé Grand Cru depuis 2006.

 

Les vins dégustés :
Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand Cru – 2011

 

Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand Cru – 2011

St Emilion Grand Cru - Chateau-Grand Corbin-Despagne - 2011 - Insta

Date : juin 2014

Lieu de dégustation : Cercle Tasting, Bordeaux
Prix : moins de 30 euros
Encépagement : Merlot noir 75 %, Cabernet franc 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %.

Robe : profonde, sur un rouge sanguin.

Nez : un nez charmeur, quoique un peu fermé, sur des notes de cerises, quelques épices et de boisé.

Bouche : à l’attaque on est surpris par la fraîcheur de ce vin, loin des classiques explosions de fruits que l’on recense dans le bordelais. La matière est à la fois soyeuse, et droite avec la présence de tanins encore fermes. Les arômes sont encore dominés par l’élevage, mais on sent en filagramme les notes de fruits rouges et noirs. La finale est longue et élégante, et nous donne le sentiment d’un jus très pur.

Avis : ces vins sont reconnus comme étant un peu difficiles si bu jeunes, car ils demandent un vrai vieillissement en cave pour être à leur apogée. C’est à la fois étrange dans cette logique de « tout bon, tout de suite » courante dans le bordelais, mais c’est aussi rassurant de voir ces châteaux qui continuent à travailler comme autrefois, avec un respect pour le cycle de vie . Ici le vin est déjà agréable, et même si les tanins sont présents, cette légère « rusticité » lui confère une certaine majesté, un prince qui n’est pas encore prêt, mais qui sera bientôt au top (sur son trône). 

Accord : magret de canard et poêlée de champignons

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3 réflexions sur “Bordelais – Saint-Emilion Grand Cru – Château Grand Corbin-Despagne ***

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