Provence – Bandol – Château de Pibarnon ***

MAJ : août 2015

Le domaine : château emblématique de Bandol, cette belle propriété située sur les hauteurs jouit d’une vue magnifique sur les vignes, et en contrebas la mer. Mais c’est surtout pour la qualité des vins que ce domaine s’est fait connaître comme étant l’une des références de l’appellation en rosé et en rouge. Le château (familial, mené par Eric de Saint-Victor) est assez dynamique, travaille constamment à l’amélioration des vins, le lancement de nouvelles cuvées (comme Nuances, en rosé) et en événements (en particulier l’été).
Pour en savoir plus : http://www.pibarnon.com/

Les vins dégustés :
Vins blancs
Château de Pibarnon – Bandol – Blanc – 2014
Vins rosés
Château de Pibarnon – Bandol – Rosé – 2014
Château de Pibarnon – Bandol – Nuances – Rosé – 2014
Château de Pibarnon – Bandol – Rosé – 2012
Vins rouges
Château de Pibarnon – Bandol – Les Restanques – 2011
Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2012
Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2011
Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2010

Bandol - Vue du Château de Pibarnon

Bandol – Vue du Château de Pibarnon

 

Château de Pibarnon – Bandol – Blanc – 2014

Provence - Bandol – Château de Pibarnon – Blanc - 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 24 euros sur place
Cépages : 45% clairette, 30% bourboulenc, 25% cépages divers et locaux

Robe : limpide d’un jaune très pâle à reflets verts.

Nez : net, solaire sur des arômes medium plus d’agrumes, de fruits séchés, de minéralité.

Bouche : ce côté minéral se retrouve dès l’attaque puis laisse place à un vin rond et parfumé sur des notes d’agrumes, de pamplemousse, de fleurs blanches et jaunes.

Avis : une bouche moins explosive que le nez mais un bon vin tout de même.

 

Château de Pibarnon – Bandol – Rosé – 2014

Provence - Bandol - Château de Pibarnon - Rosé - 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 20 euros sur place
Cépages : 65% mourvèdre, 35% cinsault
Élevage : 6-7 mois en cuves inox

Robe : limpide, de couleur rose saumon d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’agrumes, de fleurs rouges, de fruits rouges, de minéralité et un côté salin.

Bouche : à l’attaque, très pure et très droite (acidité médium plus) avec des parfums (medium plus) d’agrumes, de fruits et fleurs rouges, de pinède, de caillou. Une petite présence de tanins (rare pour les rosés) et un corps ample et structuré.

Avis : un vin gourmand mais droit caractérisé par cette finale saline très agréable. Un beau rosé de Bandol.

Accords : en entrée avec de l’anchoïade et un carpaccio de tomates fraîches. Ou sur une cassolette de poissons.

 

Château de Pibarnon – Bandol – Nuances – Rosé – 2014

Provence - Bandol - Château de Pibarnon – Rosé - Nuances 2014Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : pas encore commercialisé
Cépages : mourvèdre et cinsault
Élevage : moitié en amphore, moitié en foudre.

Robe : limpide, densité medium de couleur rouge-rose (plus prononcée que le Pibarnon classique).

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes, d’acacia, de fruits rouges et de quelque chose de « nature » (terre, foin mouillé).

Bouche : une attaque fraîche et presque minérale avec des parfums qui passent de végétal à fruité (agrumes, fruits rouges). Le corps est à la fois tranchant et rond, avec un léger gras qui fait penser à un enrobage de bonbon. Les tanins sont légèrement présents, structurant finement le vin. La finale est longue et délicatement marquée par le bois.

Avis : un rosé de gastronomie comme je les aime. Je l’ai préféré au Pibarnon classique pour son côté plus structuré.

Informations supplémentaires : 3500 bouteilles. Mis en vente dès octobre 2015.

 

Château de Pibarnon – Bandol – Rosé – 2012

Bandol - Château de Pibarnon - 2012 - Insta

Date : juin 2014
Lieu de dégustation : cours de dégustation
Prix : 23 euros
Cépages : 50% cinsault, 50% mourvèdre

Robe : rose pâle aux reflets saumonés.

Nez : dense, avec des arômes de fruits blancs, un peu de noix et surtout des notes légèrement confiturées (abricot).

Bouche : une attaque ronde et grasse qui laisse la place à des arômes divers de groseille, d’abricot, de pamplemousse et surtout de fruits confits. Longueur très longue.

Avis : élégant et gourmand, un très beau rosé.

Accords :  brochette de dinde au curry.

 

Château de Pibarnon – Bandol – Les Restanques – 2011

Provence - Bandol - Château de Pibarnon - Les Restanques - 2011Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 19,50 euros sur place
Cépages : 70% mourvèdre, 30% grenache
Elevage : 18 mois, une partie en barrique bourguignonne, le reste en foudre de chêne.

Robe : limpide, de couleur rouge rubis à reflets violines d’intensité soutenue.

Nez : net, on retrouve cette fraîcheur caractéristique du Château de Pibarnon ainsi que des notes de fruits noirs et de chocolat.

Bouche : une attaque fraîche qui laisse place à un vin fin et gouleyant ayant son lot de parfums de fruits noirs, de cassis, de pruneau. Les tanins sont détendus, mais le corps est medium plus ce qui permet de garder une certaine prestance en bouche. La finale chocolatée tire vers le moka.

Avis : un bandol généreux, facile à boire, pratique pour faire découvrir l’appellation à ceux qui ne se sont pas encore frottés à la puissance des bandols.

Informations supplémentaires : second vin du Château de Pibarnon, il se différencie par son assemblage de parcelles plus jeunes (8-20 ans), sa proportion mourvèdre-grenache (70-30 vs 95-5) et son sol argilo-calcaire.

 

Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2012

Provence - Bandol - Château de Pibarnon – Rouge – 2012Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 30 euros sur place
Cépages : 95% mourvèdre, 5% grenache
Elevage : en foudre de chêne pendant 20 mois

Robe : limpide, de couleur rubis intensité medium plus.

Nez : net, plus fermé que le 2011, il ne laisse entrevoir que des fraîches et faibles parfums de fruits noirs, de pines de pin et des notes animales (viande de grisons).

Bouche : comme le nez, la bouche est encore ferme, d’une grande fraîcheur avec quelques fruits noirs que l’on garde en bouche au-delà de la finale, mais avec un corps et des tanins un peu durs.

Avis : un vin en sommeil, pour l’instant, donc plutôt un achat investissement que débouchage immédiat (lui préférer le 2010 ou le 2011). Attention, cette note de dégustation n’est valable qu’à la date de septembre 2015. Pour une dégustation plus tard (à partir de 3 mois), référez-vous plutôt à mes commentaires sur le 2011 ou 2010 pour découvrir le style Pibarnon.

 

 

Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2011

Provence - Bandol - Château de Pibarnon – Rouge – 2011Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 31 euros sur place
Cépages : 90% mourvèdre, 10% grenache
Elevage : en foudre de chêne pendant 20 mois

Robe : limpide, de couleur rubis foncé.

Nez : net, on sent la dominance du mourvèdre grâce à ses parfums de fruits noirs, cassis, chocolat et poivre.

Bouche : attaque fraîche et presque minérale, comme c’est souvent le cas des bandols de Pibarnon. Le vin déroule ensuite sa puissance que ce soit au niveau de ses parfums gourmands de fruits noirs, de poivre, de réglisse, comme de son corps corpulent, onctueux et structuré par ses tanins présents mais arrondis par les années d’élevage. La finale est ronde et généreuse (beau mélange de chocolat et cassis).

Avis : c’est gourmand et très facile à boire, tout en étant complexe. Un très beau et accessible bandol, même aux palais peu habitués à cette appellation.

 

 

Château de Pibarnon – Bandol – Rouge – 2010

Provence - Bandol - Château de Pibarnon – Rouge – 2010Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : directement à la propriété du Château de Pibarnon
Prix : 35 euros sur place
Cépages : 95% mourvèdre, 5% grenache
Elevage : en foudre de chêne pendant 20 mois

Robe : limpide, de couleur rubis presque noir.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes dominantes de cerise noire confiturée, de liqueur de cerise, de pinède et de garrigues.

Bouche : une attaque fraîche, presque minérale comme c’est souvent le cas pour les vins de Pibarnon, avec des parfums gourmands de fruits noirs, garrigue, poivre. Le vin est à la fois élégant et puissant avec un bon niveau d’alcool et des tanins qui tapissent bien la bouche mais d’une manière festive et non agressive. La finale est longue, entre notes de fruits noirs et de poivre.

Avis : un vin complexe mais accessible à ceux qui ne sont pas rebutés par les vins puissants (bien que les Pibarnon sont connus pour être aussi puissant qu’élégant). C’est la fête dans le verre, je recommande ce vin !

 


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