Alsace – Jean-Luc et Fabienne Mann ****

MAJ : décembre 2016

Le domaine : situé à Eguisheim à quelques kilomètres de Colmar, le vignoble s’étend sur 8 hectares accrédités en bio, pour une production d’environ 45 000 bouteilles.
J’aime beaucoup leurs vins qui sont à la fois gourmands et équilibrés. Je recommande d’aller rendre visite à ce couple lors des salons des Vignerons Indépendants où ils passent régulièrement.
D’autres avis sur La passion du vin.

Les vins dégustés :
Jean-Luc et Fabienne Mann – Alsace – Muscat – Egensheim – 2012
Jean-Luc et Fabienne Mann – Alsace – Gewurztraminer – Vieilles Vignes – 2010

 

Jean-Luc et Fabienne Mann – Alsace – Muscat – Egensheim – 2012

alsace-muscat-jean-luc-et-fabienne-mann-eigensheim-2012

Date : décembre 2016
Lieu de dégustation : à l’appartement
Prix : pas de souvenir du prix…
Cépage : muscat

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets verts

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fleurs blanches, de fleurs d’acacia, de raisins frais, de raisins secs, presque noix, de citron confit. Egalement une pointe de beurre.

Bouche : moins rond que ce que le nez pouvait laisser présager. On est vraiment sur un vin d’Alsace et non pas du sud de la France, l’acidité est présente, le corps est charpenté mais pas rond. Les arômes sont encore moins fruités qu’au nez, et on reconnaît même une note d’hydrocarbures et de silex.

Avis : le vin a perdu de sa fraîcheur en 3 ans et s’est mué en un vin complexe étonnant. Une très bonne surprise.

 

Jean-Luc et Fabienne Mann – Alsace – Gewurztraminer – Vieilles Vignes – 2010

Alsace - Gewurztraminer - Albert Mann - Vieilles Vignes - 2010

Date : juin 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : environ 22 euros au salon des vignerons indépendants il y a un an
Cépage : gewurztraminer

Robe : jaune or brillante, avec de la matière.

Nez : super intense, c’est-à-dire que posé devant vous sur une table, votre verre de vin vous fera parvenir des effluves de miel, d’orange confite, d’ananas, de mangue. En vous rapprochant (ou en rapprochant le verre de votre nez, ce qui est moins stupide), vous décèlerez également des notes de fleurs (rose), d’épices légères… et une pointe de minéralité.
Miam !

Bouche : une attaque vive mais raffinée qui apporte de la fraîcheur. Puis la matière soyeuse et gouleyante de ce vin lui donne un côté séducteur (et j’irais même jusqu’à dire câlin). Les arômes embaument tout le palais sur des notes de miel, de pâte de coin, d’agrume confit et d’épices. C’est complexe, équilibré, et très long en bouche.

Avis : un superbe vin d’une élégante puissance inouïe. C’est beau, c’est bon, et cela n’en finit plus en bouche… Un plaisir bu seul en apéritif, mais qui peut accompagner divinement un poulet au curry (testé hier soir !). Ce vin illumine un repas par touche glamour (et séduit femme ET homme). Boumchickiboum.

Accords :  un poulet au curry (j’étais sceptique au début, mais en fait c’est un mariage très heureux), une tarte aux fruits jaunes.

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2 réflexions sur “Alsace – Jean-Luc et Fabienne Mann ****

  1. Pingback: Salon des vignerons indépendants Paris – 28 novembre – 2 décembre 2014 | Le vin des débutants

  2. Pingback: Paris 2 – Bottles – Restaurant/Bar à vins | Larry Levan

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