MAJ : juillet 2017

Le domaine :​ en 1989, et Michel Rouspeyrous ont replanté les vignes du grand-père de ce dernier pour y créer leur propre vignoble (de 8,5 hectares). En bio depuis plusieurs années ils font aujourd’hui partie des plus grands défenseurs de la biodynamie dans la région.
Leur vin est régulièrement salué par la critique, et en particulier leur vin blanc (sec) cité comme l’un des plus grands de la région.

Les vins dégustés :
Domaine Arretxea – Irouleguy – Cuvée Tradition – 2011

Domaine Arretxea – Irouleguy – Cuvée Tradition – 2011

Date : juin 2014
Lieu d’achat : un super caviste à Bayonne, Vignobles & Découvertes
Prix : moins de 15 euros
Cépages : tannat, cabernet franc, cabernet sauvignon

Robe : rouge très sombre, avec quelques reflets grenat. Peu brillante.

Nez : à la fois sur des notes végétales (bourgeon de cassis) et de fruits noirs (mûre – cerise noire).

Bouche : Une belle fraîcheur et une sucrosité faible sur une matière dense, élégante et d’une grande finesse. Les tanins sont encore un peu présents, mais ce sont surtout les arômes que l’on ressent sur des notes végétales et de fruits noirs. Très très belle longueur en bouche.

Avis : une belle surprise pour ce vin (et cette appellation) que je ne peux comparer à aucun vin de ma connaissance. A la fois profond mais pas du tout opulent, avec des fruits noirs mais loin d’être sur-mûrs. Les pistes sont brouillées, et on mesure à quel point ce domaine et cette AOC sont étonnants.
C’est très bien.

Le lendemain
Le vin s’est encore amélioré et je le trouve plus gourmand et fruité que la veille sans qu’il ne perde de son acidité. Vraiment super.

Accords : une belle assiette de charcuterie basque, un porc noir mijote et ses légumes frais, un gâteau basque. Bref un plat du pays.