New Zealand – Central Otago – Elephant Hill – Pinot Noir – 2011

New Zealand - Elephant Hill - Pinot Noir - 2011 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : 19€
Cépage : pinot noir

Robe : rubis d’une intensité moyenne

Nez : les effluves d’alcool du premier nez laissent ensuite la place à des arômes de fruits légèrement confiturés (fraise & cerise), ainsi qu’à des notes de poivre blanc.

Bouche : à l’attaque l’acidité est faible, c’est très souple limite plat. Quelques arômes de fruits rouges et très peu de tanins.

Avis : un effet de sirop de vin trop dilué. Ce n’est pas mauvais mais loin d’être très fun.

Information supplémentaire : domaine très jeune dont les premières vignes ont été plantés en 2003.

Accord : blancs de poulet au four

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