Bourgogne – Meursault-Charmes 1er Cru – Henri Germain & Fils – 2011

Meursault 1er Cru - H.Germain & Fils - 2011 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : 25 euros
Cépage : chardonnay

Robe : citron pâle brillant

Nez : une belle intensité sur des arômes de pierre de fusil et de fumée, suivi de fleurs blanches. Après quelques minutes, ce sont des notes pâtissières, de beurre et de yaourt qui font leur apparition.

Bouche : l’effet « crispy » en début de bouche s’évapore rapidement pour laisser plutôt à un ensemble assez onctueux. En rétro-olfaction ce sentiment est amplifié par les arômes pâtissiers et un petit côté fruit confit.

Avis : très agréable meursault avec une palette d’arômes très large. C’est assez complexe et l’équilibre est ok (bien que l’on rajouterait bien une lichette d’acidité). Et c’est surtout gourmand, puisque l’on a envie de finir son verre son attendre !

Information supplémentaire : ce domaine est connu pour faire des meursaults élégants dans le style classique.

Accord :  ris de veau

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