MAJ : mai 2014
Le domaine : acheté en 2001 par Florence et Dominique Decoster (ex propriété de Haviland, porcelaine de Limoges), ce château situé à Saint-Etienne-de-Lisse est classé Saint-Emilion Grand Cru depuis 2006. Le travail au vignoble (23ha) et au chai est suivi par l’équipe conseil de Jean-Luc Thunevin.
Les vins dégustés :
Château Fleur Cardinale – Saint-émilion Grand Cru Classé – 2011
Château Fleur Cardinale – Saint-émilion Grand Cru Classé – 2011
Date : mai 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : un peu plus de 30 euros
Cépages : 70% merlot, 15% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc
Robe : rubis brillant.
Nez : délicat sur des notes un peu végétales et florales. En second nez se développent des arômes de cerises (sirop).
Bouche : fruité en bouche, on note également des traces du passage en barrique pour ce vin. Assez délicat, avec une intensité moyenne. Tannins équilibrés.
Avis : le vin le plus délicat que j’ai bu sur le stand, mais qui du coup est passé un peu inaperçu dû à ses voisins de dégustation qui étaient le Château Sansonnet et le Virginie de Valandraud. Pas désagréable, mais j’ai préféré les autres bouteilles présentées sur le stand.
Accord : du gibier à plume.
Pingback: Saint-émilion Grand Cru – Château Valandraud – 2011 | Le vin des débutants
Pingback: Saint-émilion Grand Cru – Virginie de Valandraud – 2011 | Le vin des débutants
Pingback: Bordeaux – Bad Boy – 2011 | Le vin des débutants
Pingback: Saint-émilion Grand Cru – Château Sansonnet – 2011 | Le vin des débutants