Bordelais – Pessac-Léognan Grand Cru classé – Château Carbonnieux ***

MAJ : mai 2014

Le domaine : ​​le nom du château remonte à son défrichage et début de viticulture au XIIIe siècle par une certaine famille « Carbonius » ou Carbonnieu à Léognan. Les moines Bénédictins de l’abbaye Sainte-Croix de Bordeaux furent ensuite les propriétaires. Le château a changé par la suite plusieurs fois de mains jusqu’au rachat par la famille Perrin en 1956. 3 générations s’y sont succédées permettant le développement du vignoble et l’amélioration des techniques de vinification.
Aujourd’hui le vignoble de Carbonnieux représente environ 95 hectares (dont 42 hectares d’un seul tenant autour du château). La Croix de Carbonnieux est le second vin du domaine.

Les vins dégustés :
En blanc
Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – La Croix de Carbonnieux – 2011 (blanc)
Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – 2010 (blanc)
En rouge
Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – La Croix de Carbonnieux – 2011 (rouge)
Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – 2010 (rouge)

 

Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – La Croix de Carbonnieux – 2011 (blanc)

 

Pessac-Léognan - La Croix de Charbonnieux - 2012 - b

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : environ 20 euros
Cépages : sémillon, sauvignon

Robe : jaune limpide et brillant

Nez : végétal sur des notes de bourgeon de cassis, de buis, et une pointe d’agrumes… bref tout ce que je n’aime pas.

Bouche : en bouche, c’est les agrumes et en particulier le citron qui ressort très fortement.

Avis : non merci (mais pour info, je n’aime pas le sauvignon, donc il est très difficile de me faire apprécier un vin qui comporte ce cépage, et certains de ces arômes dominants).

Accord :  pour le côté sauvignon, je dirais sans conviction des fruits de mer.

 

Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – 2010 (blanc)

Pessac Léognan - Château Charbonnieux Grand Cru classé - 2011 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : 30 euros
Cépages : 65%  sauvignon, 35% sémillion

Robe : or légèrement pâle.

Nez : très chouette, sur des arômes d’agrumes, mais également de fruits exotiques. C’est très gourmand, mais également intensément profond, grâce à la présence d’un élevage boisé, qui se fond délicatement.

Bouche : dès l’attaque c’est une montée en puissance des fruits et l’acidité est contrebalancée par une onctuosité digne d’un très beau vin de Pessac-Léognan. L’élevage offre une certaine structure qui élève le vin, sans lui enlever son côté gourmand (avec bizarrement une toute petite note beurrée). Waouh.

Avis : un beau terroir, une belle année et du savoir-faire. Pas si compliqué de faire un super vin, non ?
Pour le prix, une très bonne affaire.

Informations supplémentaires :
Note de Gault & Milliau : 17,5/20
Note du Wine Spectator : 91/100

Accord :  saumon en papillotte, avec une petite crème polenta-asperges.

 

Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – La Croix de Carbonnieux – 2011 (rouge)

Pessac-Léognan - La Croix de Charbonnieux - 2011 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : environ 25 euros
Cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

Robe : rouge rubis intense

Nez : sur les fruits rouges, ainsi que des arômes végétales. C’est franc, c’est droit, c’est la Croix.

Bouche : on a les mêmes arômes qu’au nez, et l’acidité joue son rôle de colonne vertébrale du vert. C’est tellement droit, que ça finit par être trop strict. Sans profondeur.

Avis : loin d’être le meilleur second vin que j’ai bu en Pessac-léognan. La qualité est très loin du premier vin.

Accord :  des penne à l’arrabiata pour « contrer » l’acidité du vin.

 

Château Carbonnieux – Pessac-Léognan Grand Cru classé – 2010 (rouge)

Pessac Léognan - Château Charbonnieux Grand Cru classé - 2010 - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : le salon de la RVF, Paris
Prix : 30€
Cépages : 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc

Robe : rouge foncé intense

Nez : net, profond sur des arômes de fruits rouges (fraises) et noirs (mûres). On sent des notes de boisé dues à l’élevage, ce qui rend ce nez plus complexe, plus mature.

Bouche : l’attaque est soyeuse, avec assez d’acidité pour offrir un équilibre parfait. Les tanins sont présents mais n’agressent pas, bien que pas encore tout à fait fondus (normal, c’est un 2010). On retrouve les arômes de fruits et de bois qui créent un ensemble à la fois complexe et homogène. La finale est longue et laisse un souvenir plus qu’agréable.

Avis : un Carbonnieux au top, on en reveut tout de suite ! Après avoir commencé par le second vin, j’avais des doutes sur la capacité du premier à offrir un breuvage de qualité, mais il est 400 fois meilleur que le précédent. Pour quelques euros de plus, prenez ce parfait Château Carbonnieux.

Informations supplémentaires : l’assemblage est ici moins merlot que le second vin.
Note Robert Parket : 90/100

Accord : un cochon mijoté, avec une polenta bien crémeuse.

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2 réflexions sur “Bordelais – Pessac-Léognan Grand Cru classé – Château Carbonnieux ***

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