Date : mai 2014
Lieu de dégustation : club d’œnologie
Prix : moins de 20 euros sur vins-etonnants.com
Cépage : Shavkapito

Robe : rouge rubis aux bords violines

Nez : pas vraiment délicat sur des notes de fruits noirs, mais également de cuir, de terre, de tabac. L’alcool est très présent. Structure « bonhomme ».

Bouche : un vin sec, très astringent. Il s’en dégage des arômes essentiellement terreux. La fin de bouche est courte. On est loin d’un vin équilibré.

Avis : pas de réel intérêt pour ce vin un peu rustique et peu équilibré.
Chez Pheasant’s Tears, je préfère les vins blancs.

Informations supplémentaires : non filtré.
A découvrir également de la même coopérative* :
Géorgie – Imereti – Pheasant’s Tears – Tsolikauri – 2011 (B)
Géorgie – Kartli – Pheasant’s Tears – Chinuri – 2011 (B)
Géorgie – Kakheti – Pheasant’s Tears – Saperavi – 2011 (R)
*Pheaseant’s tears est une des coopératives les plus puissantes de Géorgie.
Les vins géorgiens :
La Géorgie, souvent considérée comme l’un des berceaux du monde viticole, est composée de 6 régions productrices. 500 cépages autochtones y fleurissent chaque année (vs 800 en France) et leurs raisins fermentent dans des maranis (tronc d’arbre vidé). Le moût est ensuite transvasé dans des kwevris (amphores de terre cuite recouverte à l’intérieur de cire dont la contenance est de 800 à 1500 litres) qui sont ensuite enterrées.
La vini fait que ce sont des vins natures.
Plus d’infos en français sur vins-étonnants.com ou en anglais sur The Real Wine Fair.

Accords : des brochettes. Ou un plat avec une sauce tomate (qui adoucirait le vin, grâce à son acidité)