Géorgie – Kartli – Pheasant’s Tears – Chinuri – 2011 (B)

Géorgie - Kartli - Pheasant's Tears - Chinuri - 2011 (B) - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : club d’œnologie
Prix : 17 euros chez vins-etonnants.com
Cépage : Chinuri

Robe : légèrement trouble, de couleur or.

Nez : totalement explosif, sur des arômes d’abricot, de noix, d’amande, de miel, mais également avec une pointe de végétal. Après quelques minutes d’oxygénation, des notes d’épices sucrées font leur apparition.

Bouche : le nez laissait présager un vin plutôt doux, mais c’est en fait bien sec, avec une attaque vive. Se développe ensuite une certaine astringence laissant deviner la présence de… tanins. Peu de notes de fruits (sauf quelques traces de noix), on est ici sur du végétal (rafles et peaux de raisins macérées) et du fumé. Miam.

Avis : mon premier vin blanc à tannins ! J’adore, j’adhère surtout grâce aux notes de fumés et la présence de tannins qui surprend. Un vin étonnant, à faire partager. Vraiment boumchickiboum.

Informations supplémentaires : non filtré.
A découvrir également de la même coopérative* :
Géorgie – Imereti – Pheasant’s Tears – Tsolikauri – 2011 (B)
Géorgie – Kakheti – Pheasant’s Tears – Saperavi – 2011 (R)
Géorgie – Kartli – Pheasant’s Tears – Shavkapito – 2011 (R)
*Pheaseant’s tears est une des coopératives les plus puissantes de Géorgie.
Les vins géorgiens :
La Géorgie, souvent considérée comme l’un des berceaux du monde viticole, est composée de 6 régions productrices. 500 cépages autochtones y fleurissent chaque année (vs 800 en France) et leurs raisins fermentent dans des maranis (tronc d’arbre vidé). Le moût est ensuite transvasé dans des kwevris (amphores de terre cuite recouverte à l’intérieur de cire dont la contenance est de 800 à 1500 litres) qui sont ensuite enterrées.
La vini fait que ce sont des vins natures.
Plus d’infos en français sur vins-étonnants.com ou en anglais sur The Real Wine Fair.

Accords :  à mon humble avis, je n’en vois pas. Les pros parlaient de fromage. Soit.

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3 réflexions sur “Géorgie – Kartli – Pheasant’s Tears – Chinuri – 2011 (B)

  1. Pingback: Géorgie – Kartli – Pheasant’s Tears – Shavkapito – 2011 (R) | Le vin des débutants

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