Date : avril 2014

Lieu de dégustation : le salon rue89, Paris XX – Quelques vins natures sympathiques.
Prix :  une dizaine d’euros sur le salon
Cépage : carignan
Rendement : 40hl/ha

Robe : rouge
Nez :  petits fruits rouges
Bouche : de la fraîcheur, un peu de tanins, et surtout sur les fruits rouges. A la fois fin et un peu rustique ce qui rappelle que le terroir, il n’y a que ça de vrai.

Avis : très gourmand, sympa comme tout, et avec une jolie personnalité. Donne envie de se chopper un saucisson pour lui faire sa fête.

Informations supplémentaires : Sylvain Bock nous a présenté 3 cuvées en rouge (Bascule, Les Grelots, Raffut) et deux en blanc (Ne fais pas sans blanc, Le fruit de la patience).
Bascule est travaillé en macération carbonique pour en extraire tout le côté gourmand.

Accords : le saucisson !