Espagne – Catalogne – Montsant – Acústic – 2011 (Bodega Acústic)

Espagne-Montsant-Acustic-Blanc_2011

Date : mars 2014
Lieu de dégustation : restaurant Monvinic, Barcelone
Occasion : pour accompagner le repas
Prix : compris dans le menu à 22 euros le midi. Sinon une quinzaine d’euros dans le commerce.
Cépages : grenache blanche, macabeu, xarel-lo, grenache grise

Robe : jaune paille brillant.

Nez : belle intensité aromatique sur les fleurs, les fruits jaunes (pêche) et surtout les agrumes. Un arôme de fruits confits.

Bouche : agréable en bouche, donne un sentiment de finesse mais une complexité retenue. Toujours ce côté un peu dense du confit, malgré une jolie acidité. Belle longueur en fin de bouche.

Avis : très sympathique, avec de la finesse. Belle fraîcheur, très digeste. Cependant il lui manque un petit quelquechose pour devenir une de mes références. Je n’arrive pas à décrire ce je-ne-sais-quoi qui ferait à mes yeux la différence. Dommage.
Sachez que c’est un vin très apprécié par les meilleurs palais français comme Olivier Poussin (meilleur sommelier du monde 2000) ou Hervé Lalau (grand journaliste spécialiste du vin).

Information supplémentaire : appartient à l’un des enfants de la dernière génération des Jané (Albert de son prénom), connus pour leur domaine Jané Ventura dans le Penedès (une des bodegas les plus appréciées de l’appellation).

Accords : des plats travaillés autour des produits de la mer. De la mousse de coquillages ou des rillettes de saumon.

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Une réflexion sur “Espagne – Catalogne – Montsant – Acústic – 2011 (Bodega Acústic)

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