Bourgogne – Pouilly-Fuissé – Domaine Robert-Denogent – Les Reisses – 2010

Pouilly-Fuissé - Les Reisses - Domaine Robert-Denogent - 2010 - Insta
Date : mars 2014
Occasion : lors d’un cours-dégustation sur les Bourgognes blancs
Prix : 22 euros
Cépages : chardonnay

Robe : jaune légèrement doré
Nez : d’abord délicat, ensuite fruité : poire, citron, ananas
Bouche : une attaque vive sur les agrumes (surtout citron). Du mordant, des arômes pierreux. Une belle minéralité, et jolie complexité. Belle longueur en fin de bouche sur l’ananas.
Redégusté un peu plus tard, le mordant s’atténue, on est sur un ensemble plus rond sur des notes de pain grillé et de fruits.

Avis : j’ai personnellement préféré lors de ce cours-dégustation ce pouillly-fuissé aux chablis 1er cru présentés (voir les comptes-rendus ici et ), mais toujours pas de révélation de ma part sur les chardonnays de Bourgogne (oui, je compare des chablis et des pouilly-fuissés cela paraît étrange, mais c’est ma première dégustation de Bourgognes blancs). En tout cas, une chose me paraît évidente, il faut les laisser un peu respirer dans le verre, car une dégustation trop hâtive, et BING on est dans l’acidité/amertume qui ne sont pas trop mes copains (mais c’est personnel).

Accords : des viandes à chair blanche, ou si on a envie de se faire plaisir du homard grillé. Je grignotais un morceau de pain au curry léger, et ma foi, l’accord n’était pas mal.

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