Bordelais – Pessac Leognan – Château de Chevalier ***

MAJ : mai 2014

Le domaine : château viticole de 50 hectares appartenant depuis 1983 à la famille Bernard. Le domaine est situé à Léognan et produit du rouge et du blanc. Les vins sont connus pour être modernes et de bonne qualité. 

Les vins dégustés :
Vin blanc :
Château de Chevalier – Pessac-Léognan – L’Esprit de Chevalier (2nd vin) – 2011 – blanc

Vin rouge :
Château de Chevalier – Pessac-Léognan – L’Esprit de Chevalier (2nd vin) – 2009 – rouge

 

Château de Chevalier – Pessac-Léognan – L’Esprit de Chevalier (2nd vin) – 2011 – blanc

Pessac-Léognan - L'Esprit de Chevalier - Second vin du Domaine de Chevalier- 2011 (B) - Insta

Date : mai 2014
Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II
Prix : autour de 20 euros
Cépages : sauvignon, sémillon

Robe : très brillante, citron pâle. 

Nez : net, avec une belle intensité. Les arômes sont assez végétaux (poivron, asperge), avec des notes de fruits blancs mûrs et de fleurs blanches. Un côté également légèrement boisé.

Bouche : pas vraiment ciselé en début de bouche, l’acidité prend ensuite le dessus en milieu de bouche. Les arômes boisés sont très présents et ce n’est qu’en fin de bouche que l’on retrouvera les fruits blancs (et jaunes), avec une pointe de végétal. La PAI est moyenne.

Avis : trop végétal pour moi, je ne suis toujours pas un fan de sauvignon, et je le trouve ici très présent (pour mon palais peu habitué).

Accord :  une dorade aux citrons confits (il n’est pourtant que 18.12 mais j’ai faim)

 

 

Pessac-Leognan-Esprit_de_Chevalier-2009-Insta

Date : mars 2014
Occasion : lors d’une dégustation de Bordeaux, chez Lavinia
Prix : 31 euros chez Lavinia en magasin
Cépages : 65% cabernet sauvignon, 35% merlot

Robe : rubis sombre mais brillante.

Nez : gourmand, avec des arôme de fruits très rouges du type jeunes fraises très sucrées légèrement écrasées.

Bouche : typique des vins de Pessac-Léognan par le côté rond et suave des graves, et par une structure équilibrée qui fait d’eux des vins d’exception. Les tanins sont déjà fondus, ce qui en fait un vin déjà prêt à boire. Les arômes de fruits rouges se retrouvent en bouche.

Avis : gourmand et élégant, il est le type de vins que l’on aime partager avec des amis ou de la famille autour d’une belle table. Facilement accessible à tous les palais, il est parfait si vous débutez. Je recommande !

Information supplémentaire : Second vin du Domaine de Chevalier (Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan), il représente environ 40% de la production.

Accords : des morceaux de bœuf fondants en sauce, ou du gibier à plumes.

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2 réflexions sur “Bordelais – Pessac Leognan – Château de Chevalier ***

  1. Pingback: Pessac-Léognan – L’Esprit de Chevalier – Second vin du Domaine de Chevalier- 2011 (B) | Le vin des débutants

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