Grèce – Domaine Sklavos, Vino di Sasso, Robola de Cephalonie, 2011

Pas de photo d'étiquette, alors j'ai mis une photo de vacances (en Grèce)

Pas de photo d’étiquette, alors j’ai mis une photo de vacances (en Grèce)

Date : janvier 2014
Lieu d’achat : restaurant Clamato, Paris 11
Occasion : bu sur d’excellentes tapas de la mer
Prix : 6 ou 8 euros, le verre – environ 15 euros chez les cavistes
Cépages : robola
Région : Céphalonie (dans la mer Ionienne, près d’Ithaque)
Viticulture : biologique, sans filtrage
Elevage :
en cuve pendant 6 mois

Couleur : blanc
Lieu de dégustation : au restaurant

Robe : jaune soutenu
Nez : donne une impression de fumé puis est très végétal (herbes sèches) et floral (thé, fleurs blanches)
Bouche : belle matière, sur les agrumes, avec une finale saline très plaisante

Avis : j’aime bien les vins grecs, et celui-ci ne fait pas exception à la règle. Blanc, mais avec une belle matière et un équilibre intéressant. Je n’ai pas encore réussi à trouver un plat que ce vin mettrait en valeur, mais top en apéritif par temps chaud (même en hiver en fait). Bonne découverte.

En savoir plus : malheureusement je n’ai pas eu la chance de me rendre au domaine, mais plusieurs articles font l’éloge de ces 4 hectares de vignes et de son propriétaire, Vlavis Sklavos. D’après les différents écrits, ce personnage est un vrai adepte du vin nature, qui va jusqu’à communiquer avec ses vignes, leur donner des noms, et entretenir une relation très mystique avec elles. Tout un (chouette) programme.

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