Italie – Sicile – Etna Rosso – Graci – 2011

Date : décembre 2013
Lieu d’achat : au restaurant Braisenville, Paris
Occasion : bu sur une belle pièce de viande
Prix : 8 ou 10 euros le verre, 25 euros la bouteille chez les cavistes (on en trouve chez Divvvino, Paris 11)
Cépage : Nerello masalese
Viticulture : approche biologique, mais pas d’accréditation

Couleur : rouge
Robe : rubis brillant
Nez : nez dense, parfum de fruits rouges mûrs et épices. Un côté fumé qui laisse deviner la puissance.
Bouche : vin volumineux, bien équilibré, car l’acidité est présente, et affirme la puissance. Les arômes du nez sont confirmés, et les tanins dominent en seconde partie, intelligemment travaillés car veloutés et élégants.

Avis : au top du top, parfait pour finir l’année en beauté. Elégant, complexe et puissant, ce vin est une petite merveille à partager avec tous les amateurs (et même les autres, qui trouveront également leur bonheur). A redéboucher dans 1 ou 2 ans, pour voir l’évolution.

En savoir plus : le serveur nous a bien précisé que le vin avait été mis en carafe puis remis dans la bouteille pour permettre une vraie aération.

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3 réflexions sur “Italie – Sicile – Etna Rosso – Graci – 2011

  1. Pingback: Braisenville – Restaurant – Paris 9 | Le vin des débutants

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  3. Pingback: Paris 2 – Bottles – Restaurant/Bar à vins | Larry Levan

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