Japon – Hokkaido – Yoichi-Nobori – Domaine Takahiko Soga *****
MAJ : avril 2018 Le domaine : après avoir travaillé 10 ans sur le domaine de Coco Farm & Winery (Hokkaido), Takahiko Soga se réinstalle dans la ville de son enfance, Yoichi, pour lancer son propre domaine de 2,5 hectares. Il est fasciné par le pinot noir (seul cépage du vignoble), et apprécie en particulier…